Lectura de carta
Qué vinos defender, que estilos explicar y como ordenar la recomendacion por platos.
Formación de sala en vino
Tu equipo puede vender más vino sin aprenderse una enciclopedia.
Sesiones prácticas sobre la carta real del restaurante: que recomendar, como explicarlo y como convertir dudas del cliente en una venta natural.
Qué incluye
Una formación pensada para servicio, margen y confianza.
Frases de servicio
Argumentos cortos para vender sin sonar técnico ni forzado.
Objeciones reales
Respuestas para precio, estilos suaves, desconocimiento o miedo a fallar.
Rutina de seguimiento
Dudas de sala, vinos que no rotan y ajustes despues del servicio.
Para quien
Restaurantes que tienen buena carta, pero no siempre consiguen venderla.
Encaja cuando el equipo duda al recomendar, cuando hay vinos parados, cuando las referencias nuevas no se explican bien o cuando el restaurante quiere subir ticket medio sin presionar al cliente.
Puede hacerse como sesion puntual, refuerzo de temporada o parte de una consultoria completa de carta y bodega.
Contacto
Cuéntame como trabaja tu sala.
Dime tipo de restaurante, numero de personas en sala y qué quieres mejorar primero. Te propongo un formato.