Define el objetivo antes que los vinos
No es lo mismo team building, incentivo interno, evento con clientes o actividad para directivos. El objetivo marca duración, tono, nivel técnico y selección.
Usa Málaga como ventaja
Vinos de Málaga, Andalucía, generosos, blancos con personalidad y proyectos pequeños permiten hablar de territorio sin caer en una experiencia previsible.
Haz participar sin incomodar
La cata debe invitar a opinar sin poner a nadie en evidencia. Comparar dos estilos, detectar textura o entender acidez suele funcionar mejor que perseguir aromas imposibles.
Termina con una regla útil
El grupo debería salir con una idea práctica: cómo elegir un vino para compartir, por qué la acidez importa o qué hace que un vino funcione con comida.
Checklist rápida
- Objetivo del evento definido.
- Número de asistentes y nivel.
- Selección de vinos con hilo conductor.
- Ritmo y logística preparados.
- Idea memorable para cerrar.
Criterio de trabajo
Esta guía resume criterios prácticos que utilizo al revisar cartas, bodegas y rutinas de sala.
- La línea de marca busca explicar vino con lenguaje claro, criterio y cercanía.
- Las catas funcionan mejor cuando dejan una idea práctica que el grupo recuerda.
- Málaga y Andalucía aportan territorio, estilos y conversación sin depender de tópicos.
Aplícalo a tu restaurante
Organizo catas para empresas en Málaga con criterio, ritmo y una lectura cercana del vino.